先日のお休みに久しぶりに行って参りました。

L.M.P(ル・マルタンペシュール)

今回は鹿肉を食べに。

 

この鹿はジビエではなく飼育したもので臭みなどは一切無く、火入れも完璧でとても美味しかったです。

最近は、グランメゾンで鹿肉のロースが登場してジビエの認知度が上がった気がします

こちらは鰆（さわら）

シンプルに美味しいです。下にあるクミンのアクセントが良い

イクラが○

ビーツのソースにも合います

トリュフが贅沢ですね

パートフィローの中には牛テール

 

他にもアミューズやデザートもどれも素晴らしく、１品１品にペアリングのワインも頂きました

プチ忘年会でしたが、これで年内乗り切ります！！

 

LE MARTIN PECHEUR  ル マルタンペシュール

TEL :052−733−3373

千種区小松町6−15

日曜、第3月曜休み